こんばんは

御無沙汰してごめんなさい。

今日紹介するのは、現在パンパシフィック横浜で開催されている「ニュージーランドブッフェ」です。

ここでの一番のオススメ料理は、ラムしゃぶです！！

これをポン酢で食べて見てください。

ほんとやばいです！！

また、ニュージーランド産のポーク、ビーフ、ラムを目の前でシェフが焼いてくれるので、がっつり食べたい方もおススメですよ！！

特に自分のオススメはNZビーフです。

また、後日ここでしか飲めないNZワインを紹介するのでお楽しみに！！

最後にスペシャルケアをして頂いた小川シェフ他スタッフの皆様ありがとうございました

あと数回はプライベートで行きたいと思っています。

ではでは

熊木

こんばんは

数回に分けてご紹介してきたワン・ツリー　ディナーパーティーですが、
今回は、最後に提供されたデザートのご紹介です。

『柚子のクレームブリュレ　抹茶のアイスクリームと胡麻のチュイル』

カラメルソースの代わりにかかっているのが、柚子のソースです。

添えられたアイスも抹茶で、とことん「和」にこだわっているなと感じました。

そして、手前にしゅるっと置かれたこげ茶色の物が「胡麻のチュイル」で、
ラングドシャの様な食感の香ばしいお菓子でした。

ここまでのお料理でかなり満腹でしたが、ぺろっと食べられる美味しさでした

和とニュージーランドワインのコラボレーション、大満足です。

またこのようなパーティーを積極的に開催してほしいですね

福本

こんばんは

今日は取材ではなくプライベートでJFLの開幕戦横河VS
金沢の試合を見に西が丘競技場に行きました！！

日本でプレーしている唯一のニュージーランド人プロサッカー選手「マイケル・ジェームズ選手」を見にです。

試合の結果は2対3で負けてしまいましたが、要所×2マイケルらいしプレーがあり楽しかったです。

かなりのポテンシャルの持ち主だと思いますよ。

ニュージーランド代表になる日も近いと思います

Best Wishes マイケル

ではでは

熊木

こんばんは

ちょっとご無沙汰していましたが、

ワン・ツリー ディナーパーティーのレポートの続きです。

今回はメインの２品、

『富士宮サーモンを‘ミ・キュイ’で　百合根のムース　ボルドレーズソース』

『岩手産短角牛のロースト　イエローポテトフライ　トリュフソルトと八丁味噌ソース』

これらのお料理には、ロゼ、メルロー、ピノ・ノワールが勧められました。

サーモンは、ボルドレーズソースの鮮やかな赤いソースと百合根の白の
コントラストがとても綺麗で、食べる前からワクワクしました

そしてパリパリの皮の下にはサプライズが・・・・・

なんと、牛の骨髄をスライスしたものが入ってます！！

それ自体には味がなくぷるぷるの食感で・・・不思議体験ができました。

ビーフの頃にはかなり満腹で、思い切り味わうことができませんでしたが
お肉に八丁味噌を合わせるというのが斬新で、美味しかったです

付け合わせの野菜やきのこにも八丁味噌がマッチしていました。

簡単ですが、メインのご紹介でした。

次回は最後のデザートをご紹介します。

福本

先日、ニュージーランドワインミーシャのオーナーミーシャさんとワインメーカーのアンディーさんにインタビューを行いました。

セントラルオタゴの新星ワイナリーです！！

ミシャーさんとアンディーさんの１番のオススメワインはピノ・ノワールということだったので、テイスティングをしました。

最初にブラックベリーやバニラの甘い香りが漂い、口当たりは暖かさの中に濃厚さを持ったニュージーランドらしいピノ・ノワールでした。

最後にお二人にサインを入れて頂きました。

後日ギャラリーでアップしますね～。

代理店であるアプレヴトレーディングの齋藤さんコーディネートありがとうございました。

ではでは

熊木

こんにちは

先日、幕張メッセで開催されていた『ＦＯＯＤＥＸ２０１０』に行ってきました。

今年もニュージーランドブースが設置され、今回初めてワインメーカーの『ＭＩＳＳＩＯＮ』が参加しました。

オーナーのピーター氏にはインタビューにお答えいただいたので、後日KiwiFriendsにアップいたします。

また、ピーター氏オススメワインにサインした物をいただいたので、こちらもギャラリーに掲載します。

お楽しみに

福本