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ニュージーランドの旬な情報や取材報告など、タイムリーな話題を綴っています。

投稿日 : 2014.5.23 | 投稿者 : Kiwi Breeze

クラウディー・ベイメーカーズディナー×FISH BANK TOKYO ②

クラウディー・ベイメーカーズディナー×FISH BANK TOKYO ②

昨日からの続きです!!

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アイナメのグリル マルチカラーサラダ添え 黒酢ドレッシングで

今が旬のアイナメ!!自分は、ペロリュスとマリアージュしていたように感じました。また、エスプーマのパフォーマンスが良かったです。

 

ピノノワール2012

テイスティングノート

「プラムや風味豊かなスパイスの香です。味わいは、ビタースイート・チョコレートやダークフルーツか組み合わさって長い余韻が残ります。」

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メインはウズラのデギュスタシオン フォアグラのソテーと共に

 

ピノノワール2012との相性は言うまでもありませんが、カエルやラムとマリアージュしてもらいたかったです。

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ラストは、パティシエ特製スペシャルデザートキウイのシャーベットが口の中をさわやかにしてくれました。

 

とても楽しい会でした!!今まで話したことの無い人話せて刺激をもらいました。少し元気になったような気がします!

Thanks Tim and see you soon !

ではでは

 

熊木

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