投稿日 : 2014.5.23 | 投稿者 : Kiwi Breeze
クラウディー・ベイメーカーズディナー×FISH BANK TOKYO ②
昨日からの続きです！！
アイナメのグリル マルチカラーサラダ添え 黒酢ドレッシングで
今が旬のアイナメ！！自分は、ペロリュスとマリアージュしていたように感じました。また、エスプーマのパフォーマンスが良かったです。
ピノノワール2012
テイスティングノート
「プラムや風味豊かなスパイスの香です。味わいは、ビタースイート・チョコレートやダークフルーツか組み合わさって長い余韻が残ります。」
メインはウズラのデギュスタシオン フォアグラのソテーと共に
ピノノワール2012との相性は言うまでもありませんが、カエルやラムとマリアージュしてもらいたかったです。
ラストは、パティシエ特製スペシャルデザートキウイのシャーベットが口の中をさわやかにしてくれました。
とても楽しい会でした！！今まで話したことの無い人話せて刺激をもらいました。少し元気になったような気がします！
Thanks Tim and see you soon !
ではでは
熊木
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