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ニュージーランドの旬な情報や取材報告など、タイムリーな話題を綴っています。

投稿日 : 2011.6.30 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

ウェスティンホテル東京×テイスト オブ ニュージーランド

こんにちは
:-)

今回も、ウェスティンホテル東京で開催されている「テイスト オブ ニュージーランド」のお料理をご紹介致します!

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(J)パーナ貝のハーブパン粉焼き

パーナ貝(グリーンマッスル)の食べ方として王道のパン粉焼きです。

トマトソースが使われていて、ハーブ入りのパン粉がカリッと焼き上げられていました。

ワイン蒸しも良いですが、ちょっと手をかけたパン粉焼きも美味しいですね。

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(K)シーフードパエリア

パエリアの特徴とも言えるかもしれませんが、少々海老がパサついているのが残念でした。

でも、ご覧の通りとっても美しい仕上がりで食べる前からワクワクさせられました :-D

ニュージーランドのシーフードを存分に楽しめる一品です。

(L)ビーフ&マッシュルームパイ

ニュージーランドへ行けばどんな小さな町でも買うことのできる「パイ」。

あのチープな味わいとは違いますが、ホテル仕様の本格的なパイでした。

少しカレーの様な風味で、味は濃いめにつけられていました。

(M)シーフードボート

海老・カニ・ホタテのシーフードボートです。

味付けにはハーブオイルをチョイス。

レモンを絞っていただきました。

ニュージーランドは・・・・・ソース以外関係がなさそうですね。

ここまでが冷菜のご紹介です。

次回は、今回のブッフェで一番目立っていたお肉料理からご紹介致します。

お楽しみに

福本

投稿日 : 2011.6.29 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

ウェスティンホテル東京×テイスト オブ ニュージーランド②

こんばんは :-)

前回に続き、ウェスティンホテル東京「ザ・テラス」で開催中の「テイスト オブ ニュージーランド」をご紹介します。

今回も冷菜コーナーのご紹介です。

IMG_9791.jpg

(E)コールドポークのアンチョヴィとツナのトンナートソース

ポークにかかっているソースは、分かりやすく言うと「ツナマヨ」の様な味です。

(帰って調べたところ「トンナートソース」とは、まさにアンチョビ・ツナ・マヨネーズ等で作るソースでした)

ポーク自体あっさりとしているため、ソースは濃厚に仕上げられている印象でした。

(F)ハム各種

これは・・・・・よくホテルの朝食ブッフェ等で並ぶ「ハム」そのものです。

ニュージーランドの要素はありませんでした。

(G)スモークサーモン アヴォカドオイルとフレッシュハーブ風味

たくさんのお料理が用意されている中こんなコメントは失礼かもしれませんが・・・・・

やっぱり、ニュージーランドのスモークサーモンは最高です!!

ねっとり絡みつくような食感と脂の乗り具合が素晴らしく、何度もお替わりしてしまったくらいです ;-)

(H)白身魚のカルパッチョ仕立て メイヤーレモン風味

こちらは特に印象に残っていません。。

ほのかにレモンとハーブの香りがするカルパッチョでした。

(I)ニュージーランド風ちらし寿司

私はこちら、おススメです :-D

穴子・ハム・玉子・サーモン・きぬさや・いくら、と言った定番の具に加えて、キウイフルーツがトッピングされているんです!

ご飯にフルーツを乗せる事に抵抗を感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、酢飯とよく合い、さっぱり頂く事ができました。

気付けばご紹介途中でもう、6月も末になってしまいました。

引き続き「テイスト オブ ニュージーランド」のご紹介はさせて頂きますが、実際に味わえるのは明日までです!

興味を持たれた方は是非、ウェスティンホテル東京へ足を運んでみて下さいね :-D

福本

投稿日 : 2011.6.27 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

テイスト オブ ニュージーランド×ウェスティンホテル東京

IMG_9790.jpg

こんにちは :-)

今回からウェスティンホテル東京で開催されている「テイスト オブ ニュージーランド」の内容をご紹介します!!

(A)パーナ貝と彩り野菜のマリネ

パーナ貝(グリーンマッスル)と、ズッキーニ・パプリカ・きのこなどのマリネです。
にんにくが効いていて少し濃いめの味付けは、バゲットに乗せたら美味しそうだなと思いました。

(B)シーフードのサラダ仕立て キウイソース

えび・いか・ほたて・キウイのサラダで、キウイで作ったソースが和えてあります。
キウイの酸味をそのまま活かしたのだと思いますが、個人的にはちょっと酸っぱいな・・・と感じました。

もう少しまろやかな酸味だと嬉しいですね。

(C)鶏肉と野菜のサラダ仕立て

パプリカ・ズッキーニ等の野菜と鶏肉のサラダです。

あっさり味で、白ワインに合いそうだなと思いました。

(D)色々なキノコのガーリックハーブマリネ

マッシュルームやしめじ等キノコたっぷりのマリネで、ニンニクの風味の程良い味付けでした。

ニュージーランドの要素は・・・ないかもしれませんね :-D

最初の一皿は冷菜コーナーからご紹介しました ;-)

今回お酒は頂いていませんが、ワインがあればよく合うメニューだなぁという感想です。

電車で行かれる方は是非ワインと一緒に召し上がってみて下さいね!!

次回もお楽しみに!!

福本

投稿日 : 2011.6.20 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

ウェスティンホテル東京

こんばんは
:-)

KiwiBreezeトップページの「NZイベント情報 in Japan」にも掲載していますが、今月6日から、恵比寿にあるウェスティンホテル東京で、ニュージーランドの食材を使ったブッフェが開催されています!

早速行ってきましたので、これから数回に分けてブッフェの内容をご紹介したいと思います。

1.JPG

入り口はこんな様子です。

ニュージーランドの大きな国旗もディスプレイされていました。

2.JPG

3.JPG

ブッフェ台はこんな感じで、冷菜・温菜・デザートとすごく充実していました!!

ほんの一口ずつにしておかないと、全種類は制覇出来ないほど種類が豊富でしたので、行かれる際はお腹を空かせて臨んで下さいね :-D

次回より、お料理の詳細をご紹介致します ;-)

福本

投稿日 : 2011.6.13 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

David Trubridge×floral lamp

こんばんは :-)

ご無沙汰しております!!

最近、すごく忙しくてなかなかブログにも登場できませんでした。

すみません・・・・・

David Trubridge.JPG

久しぶりのブログは、かなり嬉しい買い物をしたのでご紹介します :-D

ニュージーランドのデザイナーDavid Trubridgeのfloral lampです!!

素材はパイン材で、パズルのように組み立てられたランプなんですが
去年クライストチャーチで見かけて、ずっと欲しかったんですよね :-D

日本で手に入れることができてすごく嬉しいです!!

大切にしようと思います ;-)

ではでは

熊木

投稿日 : 2011.6.8 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

メカジキ×ニュージーランド産

こんにちは :-D

mekajiki.JPG

昨日Made in NZにアップした「メカジキのパン粉焼き」ですが、メカジキはこんな感じでスーパーで売られていました :-)

『ニュージーランド』というキーワードを見つけると思わず手に取ってしまうんですよね!!

今はまさにキウイフルーツが旬ですし、見渡してみると本当にたくさんのニュージーランド産を見つける事ができます!!

皆さんも探してみて下さいね。

福本

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