投稿日 : 2015.2.26 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク
別府市×ﾛﾄﾙｱ市
温泉の蒸気を使う大分県別府市の伝統的な調理法「地獄蒸し」を、ニュージーランドのロトルア市に伝授する計画が進んでいるそうです。
昨年4月、市制施行90周年の記念式典に、姉妹都市であるロトルア市のスティーブ・チャドウィック市長を招き、地獄蒸しを体験できる施設を視察した事がきっかけとの事です。
ニュージーランドにも蒸気を利用した「ハンギ」という伝統的な調理法がありますね。
これは地中に穴を掘って、布で包んだ食材を埋めるので手間と時間がかかりますが、食材をざるに入れ、数分待てば美味しい料理を味わえる「地獄蒸し」に、市長が感動したんだそうですよ。
別府市よりノウハウを無償で受け、ロトルア市で再開発を進めている市営公園の一角に「ベップキッチン」を作る計画だそうです。
個人的にはすごく興味があります！
別府の地獄蒸しも、ロトルアの地獄蒸しも食べ比べてみたいですね。
福本