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ニュージーランドの旬な情報や取材報告など、タイムリーな話題を綴っています。

投稿日 : 2009.4.24 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ ⑨

こんばんは :-)

まずは、「ニュージーランド風ピラフ 香草風味」

DSCF3240.JPG

ほぐしたコンビーフが混ぜてあるピラフです。
香草の風味はあまり感じませんでした。。。

続いては「スイートオニオンカレー」

DSCF3239.JPG

名前の通り玉ねぎの甘みが効いてmしたが、予想外にしっかりした辛さ!!

ピラフと一緒に食べるといいかもです :-)

ではでは

熊木啓智

投稿日 : 2009.4.23 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ ⑧

こんばんは :-)

今日紹介もニュージーランドブッフェのメニューを紹介します!!

一品目は「貝類のスモーク」です。

DSCF3232.JPG

珍しい、アサリとホタテのスモークが美味しかったです!!歯ごたえがとてもよかったです :-D

オススメですよ。

DSCF3234.JPG

もう一品は「シーフードマリネ ニュージーランド風」

これはなんでニュージーランドなのか???

シェフが決めたみたいです。。。。

味は、タコ・イカ・エビのシーフードに、シャキシャキのセロリがプラスされていました。

また、私ごとなんですが顔を洗っていたら携帯が。。。。

水没です!!

アドレス帳もデータホルダーもバックアップしてなかったので全部消えてしまいしました。。。。

ではでは

熊木啓智

投稿日 : 2009.4.22 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ ⑦

こんばんは :-)

今日から2品ずつ紹介していきます。

まずは、「フレッシュトマトとモッツァレラのサラダ」

DSCF3230 - コピー

モッツァレラ×トマトの王道の組み合わせですよね。

また、黄色パプリカも入っていて、目にもきれいですよね!!

ヨーグルトの様な味付けが面白かったですよ。

2品目は、「シェフ特製パスタサラダ」

DSCF3231 - コピー

これは、トマトベースのソースだったんですが味がうすくいまいちでした。。。

ではでは

熊木啓智

投稿日 : 2009.4.21 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ ⑥

DSCF3233.JPG

こんばんは :-)

今日紹介するのは鮮魚のカルパッチョ(マグロ)

表面が軽くあぶってあり、肉厚にカットされていました!!

また、赤粒こしょうがピリっとアクセントになっているなと思いました。

ただ、少し残念だったのが水っぽかったところです。。。。

ではでは

熊木啓智

投稿日 : 2009.4.20 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ ⑤

DSCF3245.JPG

こんばんは :-)

今日紹介するのは「フレッシュサーモンの自家製ハーブマリネ」

肉厚で脂の乗ったNZサーモンと表面にまぶされたハーブとオリーブオイルの香りがきいているので美味しいです。これかなりオススメです!!

またシェフの方が、大きなサーモンを目の前でカットして頂けるのもポイント!!

最後にサラダコーナーの野菜に乗せるとちょっとリッチなNZサーモンサラダになるかも?!

ではでは

熊木啓智

投稿日 : 2009.4.19 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ ④

DSCF3246.JPG

こんにちは :-)

今日紹介するのは、「マルボロ産グリーンマッスルのスチーム」

生臭みもなく、まさに海の味です!!

Made in NZでも紹介しましたが、グリーンマッスル(Green Mussel)は、ニュージーランド近海でしか採れないムール貝の仲間です。

正式には緑イ貝(Green Lipped Mussel)と呼ばれ、栄養価の高さから「奇跡の貝」と称されています。

食べ方ですが、何もつけなくても海の塩味が効いているので美味しいのですが、レモンやライムを絞った方が美味しいです :-D

また、シェフオススメの「雪塩」を少しつけるとまた違った味になるのでお試し下さいね!!

ではでは

熊木啓智

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