投稿日 : 2009.4.24 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク
カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ ⑨
こんばんは 
まずは、「ニュージーランド風ピラフ 香草風味」
ほぐしたコンビーフが混ぜてあるピラフです。
香草の風味はあまり感じませんでした。。。
続いては「スイートオニオンカレー」
名前の通り玉ねぎの甘みが効いてｍしたが、予想外にしっかりした辛さ！！
ピラフと一緒に食べるといいかもです
ではでは
熊木啓智
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NZブログ
ニュージーランドの旬な情報や取材報告など、タイムリーな話題を綴っています。
投稿日 : 2009.4.23 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク
カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ ⑧
こんばんは
今日紹介もニュージーランドブッフェのメニューを紹介します！！
一品目は「貝類のスモーク」です。
珍しい、アサリとホタテのスモークが美味しかったです！！歯ごたえがとてもよかったです 
オススメですよ。
もう一品は「シーフードマリネ ニュージーランド風」
これはなんでニュージーランドなのか？？？
シェフが決めたみたいです。。。。
味は、タコ・イカ・エビのシーフードに、シャキシャキのセロリがプラスされていました。
また、私ごとなんですが顔を洗っていたら携帯が。。。。
水没です！！
アドレス帳もデータホルダーもバックアップしてなかったので全部消えてしまいしました。。。。
ではでは
熊木啓智
投稿日 : 2009.4.22 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク
カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ ⑦
こんばんは
今日から2品ずつ紹介していきます。
まずは、「フレッシュトマトとモッツァレラのサラダ」
モッツァレラ×トマトの王道の組み合わせですよね。
また、黄色パプリカも入っていて、目にもきれいですよね！！
ヨーグルトの様な味付けが面白かったですよ。
2品目は、「シェフ特製パスタサラダ」
これは、トマトベースのソースだったんですが味がうすくいまいちでした。。。
ではでは
熊木啓智
投稿日 : 2009.4.21 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク
カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ ⑥
こんばんは
今日紹介するのは鮮魚のカルパッチョ（マグロ）
表面が軽くあぶってあり、肉厚にカットされていました！！
また、赤粒こしょうがピリっとアクセントになっているなと思いました。
ただ、少し残念だったのが水っぽかったところです。。。。
ではでは
熊木啓智
投稿日 : 2009.4.20 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク
カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ ⑤
こんばんは
今日紹介するのは「フレッシュサーモンの自家製ハーブマリネ」
肉厚で脂の乗ったNZサーモンと表面にまぶされたハーブとオリーブオイルの香りがきいているので美味しいです。これかなりオススメです！！
またシェフの方が、大きなサーモンを目の前でカットして頂けるのもポイント!!
最後にサラダコーナーの野菜に乗せるとちょっとリッチなNZサーモンサラダになるかも?！
ではでは
熊木啓智
投稿日 : 2009.4.19 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク
カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ ④
こんにちは
今日紹介するのは、「マルボロ産グリーンマッスルのスチーム」
生臭みもなく、まさに海の味です！！
Made in NZでも紹介しましたが、グリーンマッスル（Green Mussel）は、ニュージーランド近海でしか採れないムール貝の仲間です。
正式には緑イ貝（Green Lipped Mussel）と呼ばれ、栄養価の高さから｢奇跡の貝」と称されています。
食べ方ですが、何もつけなくても海の塩味が効いているので美味しいのですが、レモンやライムを絞った方が美味しいです
また、シェフオススメの「雪塩」を少しつけるとまた違った味になるのでお試し下さいね！！
ではでは
熊木啓智