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ニュージーランドの旬な情報や取材報告など、タイムリーな話題を綴っています。

投稿日 : 2020.10.4 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

マリアージュ 神の雫 最終章 ×フォリウム リザーヴ 2015

マリアージュ 神の雫 最終章 ×フォリウム リザーヴ 2015

こんばんは!

僕が愛読しているワイン漫画『マリアージュ神の雫 最終章 』に、ニュージーランドで日本人醸造家岡田氏が作るワイン「フォリウム・ヴィンヤード・ピノ・ノワール・リザーヴ2015」が登場していました。

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テイスティングをした感じは、まずラズベリーやブラックチェリーのようなベリーの香りが口の中に広がり、ニューワールドらしい(ニュージーランドらしい)凝縮した果実味を感じつつも、骨格のしっかりとした酸が全体をぐっとと引き締めてくれるので飲み疲れしないピノノワールでした。

北京ダックとマリアージュさせる一本として登場していたので、お気に入りの華正樓鎌倉店の北京ダックを用意。
色々わがままをありがとうございました!

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ピノ・ノワールですが、青い胡瓜やネギと喧嘩する事なく、鴨の脂や甜麺醤の甘みと良く合っていました。

個人的には、鰻の蒲焼きの方がもっと合うかな?と思いました。

でも、中華料理にピノ・ノワールを合わせるという頭がなかったので、この組み合わせを見た時は新鮮でした。

マリアージュ神の雫 最終章 』はあと数回で終わってしまいますが、自分がワインをより好きになるきっかけとなった漫画で、勉強にもなったと思います。

世界的なシェアとしてはまだまだ少ないニュージーランドワインが、これまでに何本も登場した事は嬉しかったです。

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また何らかの形で続いてくれたら嬉しいですね。

ではでは

熊木

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投稿日 : 2016.3.27 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

マリアージュ 神の雫 最終章 ×セント・クレア パイオニア・ブロック5 ピノ・ノワール 2013

マリアージュ 神の雫 最終章 ×セント・クレア パイオニア・ブロック5 ピノ・ノワール 2013

おはようございます。

先日読んだ「マリアージュ 神の雫 最終章」に登場した
セント・クレア パイオニア・ブロック5 ピノ・ノワール 2013 と赤貝とのマリアージュ。

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気になって仕方ないので早速試してみました!!

寿司屋で握ってもらった赤貝の握りと、魚屋で買ってきた赤貝。

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どちらもセント・クレア パイオニア・ブロック5 ピノ・ノワール 2013 と合わせてみましたが。。。
握りはまったく生臭くない!!!!!
正直少し疑っていたのでびっくりしました。。。

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魚屋で買った赤貝は塩で洗って下処理してみたんですが
こちらは磯臭さが残って、ワインを含むと生臭かったです。

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やはり、プロの仕事がされていると違うんですね。
そしてこの漫画の原作者さんがどうしてこの組み合わせに辿り着いたのか
ものすごく不思議で興味があります。

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普通、ピノノワール(全般)だったらラムやビーフと合わせると思うのですが。。。

赤貝と絶妙なマリアージュ!!!
素晴らしいとしか言えませんでした。

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またニュージーランドワインが登場する事があれば再現してみたいと思います。

セント・クレア パイオニア・ブロック5 ピノ・ノワール 2013 は楽天ブリーズオンラインショップでも取扱いをしているので是非ご覧ください!

ではでは

熊木

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