投稿日 : 2019.5.19 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク
ニュージーランドワイン｢ストラタム｣シリーズをテイスティングしました！！！
ニュージーランドワイン｢ストラタム｣の以下の6シリーズをテイスティングしました。
①ソーヴィニヨン・ブラン 2018
②リースリング 2016
③ピノ･グリ 2017
④シャルドネ 2017
⑤ピノ・ノワール ロゼ 2017
⑥ピノ・ノワール 2017
ニュージーランドの家族経営のワイナリーである「シャーウッド・エステート」は、ニュージーランド南島の都市クライストチャーチから車で約1時間程北上した場所に位置するワイパラ・ヴァレーに1987年にダイアン＆ジルのシャーウッド夫妻によって設立されたワイナリーです。
ワイパラ・ヴァレーと国内最大のワインの生産地であるマールボロに自社畑を所有している「シャーウッド・エステート」は、「高品質のワインは世界中の人々を魅了する」という信念を掲げ、ブドウの栽培から醸造、熟成、ボトリングまで一貫して自社で行い、無農薬、化学肥料不使用、サステイナブルプログラム(環境保全型で環境に配慮した手法でのワイン造り)に取り組み、その活動はニュージーランドワインの発展に大きく貢献しています。
①ソーヴィニヨン・ブラン 2018
生産地 マールボロ
アルコール度数 13％
トロピカルフルーツの豊かなアロマにあふれ、フレッシュな酸味が爽快で、心地よい清涼感が長く続きます。
「彩り押し寿司」と「塩から揚げ」とマリアージュしましたが、酢飯の酢と甘みがソーヴィニヨン・ブランの爽やかな酸味とフルーティーでかすかな甘みとマッチし、塩から揚げに絞ったレモンはワインの爽快さと相性が良く、スッキリ味わう事が出来ました。
②リースリング 2016
生産地 ワイパラ・ヴァレー
アルコール度数 12％
レモンやライムのアロマが印象的で、豊かな果実味でやや甘口、そして優しい口当たりなので飲みやすい味わいです。
「麻婆豆腐」と「アボカドとツナのサラダ」とマリアージュしましたが、麻婆豆腐のピリッとした辛さにリースリングの優しい甘さを合わせる事で全体的に味わいがまろやかになり、油分もリースリングの酸が流してくれるので口の中がスッキリしました。
また、アボカドのまったりとした甘さとリースリングのフルーティーな味わいと酸味が相性が良かったです。
③ピノ・グリ 2017
生産地 ワイパラ・ヴァレー
アルコール度数 13％
桃やシトラス、洋ナシのアロマが広がり、熟した豊かな果実味を感じる事が出来ます。
ジューシーな余韻が長く続き、ふくよかで深みのある白ワインです。
「スイートチリチキン」とマリアージュしましたが、味わいに厚みのあるピノ・グリは強い味付けの料理にも負けない存在感を感じました。
④シャルドネ 2017
生産地 ワイパラ・ヴァレー
アルコール度数 12.5％
アプリコットや洋ナシ、桃などのアロマと樽の豊かな香りが印象的で、キレのある酸とドライな味わいを持ち、フレッシュで滑らかな芳醇な味わいです。
「チキンソテー きのこクリームソース」とマリアージュしましたが、シャルドネの豊かなコクがクリームソースのコクと相性が良くマッチしました。
⑤ピノ・ノワール ロゼ 2017
生産地 ワイパラ・ヴァレー
アルコール度数 12.5％
サーモンピンクの華やかな色合いで、チェリーやリンゴ、野生のイチゴのアロマがいっぱいに広がります。
フレッシュな味わいで、爽やかな酸味とドライな味わいのバランスが良く、あらゆる料理に合わせやすい万能なロゼワインです。
冷やして飲むとスッキリ感が増し、印象が大きく変わります。
「サーモンのアクアパッツァ」とマリアージュしましたが、魚介のシンプルな旨みにスッキリと口当たりが良く馴染みました。
⑥ピノ・ノワール 2017
生産地 マールボロ
アルコール度数 12％
ラズベリーやチェリー、ストロベリーなどの赤系果実のフルーティーなアロマが広がり、シャープな酸とタンニンを感じ、果実味豊かで滑らかな味わいです。
「ラタトゥイユ」とマリアージュしましたが、煮詰めたトマトの酸味とピノ・ノワールの酸がよく合いました。
「シャーウッド・エステート」は設立から約30年の間に大きな成長を遂げましたが、生産量が増えた今なお、家族経営でワイナリーを運営しています。
高品質なワインを造り続け、ニュージーランドのワイン業界に大きな存在感を示しています。
楽天ブリーズオンラインショップでも取り扱っておりますので詳細はこちらです。
杉山
タグ : ストラタム, ニュージーランドワイン, マールボロ, ワイパラ・ヴァレー
