投稿日 : 2017.9.6 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク
ヒルトン東京お台場 × クラウディーベイ フェアー
先週、ヒルトン東京お台場にて行われたクラウディーベイの「Come Sail Away」のイベントに行って来ました。
5月からシースケープ テラス・ダイニングにて行われている期間限定ラウンジが9月上旬よりリニューアル。過ごしやすい季節にクラウディーベイが作っている2種類のピノノワールとのマリアージュ体験が出来るとのこと。
それに先駆けメディア向けにお披露目されたイベントでした。
当日提供されたメニューは、以下の通りです。
オイスタークラウディーベイ 七味添え（シャルドネクラウディーベイ、マヨネーズ、七味、大葉、松葉串）
マリアージュさせたのは「ソーヴィニヨンブラン2016」
日本を代表する大葉や七味マヨネーズ、シャルドネの中には梅干。ソーヴィニヨンブランとマリアージュさせる所が面白かったです。
国産生牡蠣 ベイク 玉味噌 ガーリックライス
マリアージュさせたのは「シャルドネ2015」
これは絶品でした。当日のマリアージュの中でも1番衝撃的でした。
味噌にシャルドネ！？と思っていたのですが、口に入った瞬間シャルドネの酸が味噌と絶妙なマリアージュ。外国の方にも受け入れられそうな一品でした。
国産生牡蠣 スチームとマッシュルームブルギニヨン
マリアージュさせたのは「ピノノワール2014」
牡蠣をスチームしてマッシュルームと和える事によって、ピノノワールに合わせる・・・なるほど！！
国産生牡蠣とチョリソーソーセージのカキフライ マスタードマヨネーズ添え
マリアージュさせたのは「ピノノワール2014」
これもチョリソーのスパイシー感とピノノワールとのマリアージュ。個人的にはシラーの方が良かったかなと思いました。
が、クラウディーベイではシラー作っていませんでしたね。。。
2週間熟成 オーストラリア産ブラックアンガス トマホークステーキ1.2kg
リードボーの九ロケットと黒胡椒の香るピノノワールソース
マリアージュさせてのは「テワヒ2014」
個人的にテワヒ2014はニュージーランドのピノノワールの中でもトップ3に入るオススメワインです。
テワヒの重厚感とトマホークステーキ、合わないはずがありせん。
メディア向けイベントという事もあり他の媒体の方ともお話しが出来て、とても楽しく貴重な時間を過ごすことが出来ました。
これから涼しい季節がやってきます！是非お台場に行かれた際は、ヒルトン東京お台場にあるシースケープ テラス・ダイニングでクラウディーベイをお試し下さい！
ではでは
熊木
タグ : CLOUDY BAY, Come Sail Away, クラウディーベイ