昨日に引き続き、スプリングバレーブルワリーをレポートします。

2015年4月17日(金)、ログロード代官山に「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO」〈スプリ
ングバレーブルワリー東京〉」がオープンしたので早速レポートします。

まず入って驚いたのが「ビールの醸造所らしさ」。

過去にキリンの工場を見学したことがありますが、代官山にそっくりそのまま本格的なビール醸造所が出来たかのようでした。

オープン日は晴れていましたが、大きな窓から心地よい光が差し込み、木のテーブルでさらに暖かく演出していました。

また、ランチでも各クラフトビールに合わせたマリアージュメニューがありました。
（横浜店はマリアージュメニューがありません）

ビールの値段は、スプリングバレーブルワリー横浜と同じです。

泡に関しては、こちらも残念。撮影の為注ぎ直してもらいましたが。。。

「On the cloud」

ニュージーランドのネルソンソーヴィオンホップを使用したクラフトビール。
白ワインのようにフルーティーな香りが特徴で、すべてのクラフトビールの中で一番オススメでした。
■造り手：羽場　清人（はば　きよと）　キリンビール㈱

下記、フードメニューが「On the cloud」とのマリアージュメニューです。

・チョップドサラダ（ケールを含めた4種のフレッシュグリーン、スモークパストラミ、フェッタチーズ、赤ワインビネガードレッシング）＋パン付　1300 yen

山盛りのサラダで、赤ワインドレッシングとの相性も良かったです。

また、スモークされたパストラミとOn the cloud「クラフトビール」とのマリアージュが良かったです。On the cloudとなら大体の野菜とマリアージュすると思っていましたが、これは斬新でした。

オープン記念ビールもニュージーランドのネルソンソーヴィオンホップを使用してました。これは東京店限定で6月頃まで販売予定とのことです。
華やかな香りとエール特有の甘い香り、柔らかな炭酸が口の中に広がり爽やかなビールでした！

最後に、スプリングバレーブルワリー東京店の方が、ビールのタンクが間近にある為、より身近にクラフトビールを感じられるかもしれません。また二階には個室もあったので、パーティーにもいいかもしれません。

トイレは行って確認してみて下さい。歴史上の人が迎えてくれますよ。

ではでは

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2015年3月25日（水）、キリン横浜工場内にある「SPRING VALLEY BREWERY YOKOHAMA」〈スプリングバレーブルワリー横浜〉」がオープンしたのでレポートします。

通年6種類のクラフトビールが飲めるという事で、関係者も多く賑わっていました。
6種類の中でニュージーランドに縁のあるクラフトビールがあると聞き、今回レポートすることとなりました。
また、ワイン業界では普通となっていますが、それぞれのビールに合わせてフードも提案しているところが新しい試みと言えるのではないでしょうか。

「On the cloud」

ニュージーランドのネルソンソーヴィオンホップを使用したクラフトビール。
白ワインのようにフルーティーな香りが特徴で、すべてのクラフトビールの中で一番オススメでした。
■造り手：羽場　清人（はば　きよと）　キリンビール㈱

下記、フードメニューが「On the cloud」とのマリアージュメニューです。

・野菜の味噌バーニャカウダ　1000yen

珍しい野菜が多く、女性に好まれそうなバーニャカウダという印象でした。
ディップが常温だったので、温かければもっと美味しかったと思います。
また、野菜の説明をしてもらえたら更に良かったのではと感じました。
On the cloud「クラフトビール」との相性はgood！

・生ハムとクレソンのサラダ 1000yen

草食動物になった気分。
食材そのものの味で、インパクト大でした。

これとビールをマリアージュすると、クレソンの苦みと生ハムのしょっぱさからビールが甘く感じられました。

・葉野菜とドライトマトとパルメザンチーズ 1200yen

これは美味！！絶対注文してマリアージュして欲しい一品です。
ドライトマトの甘味とパルメサンチーズの相性が良く、またOn the cloud「クラフトビール」ととても合っていました。パリパリのピザ生地の食感も面白く、他にも種類があったので、次回は他のクラフトビールと試してみたいと思いました。

ただ、残念だったのがビールの泡です。。。
せっかく素晴らしいクラフトビールなのに、泡が本当に「雑」です。
お試しセットもありそちらはまだ理解出来ますが、単品で注文した場合は泡まで気を配って欲しいなと思いました。
写真のOn the cloudも撮影の為に一度泡を入れ直してもらっています。。。

書くのは簡単で実際は難しいのだとは思いますが、是非ともこだわって頂きたい。

次回は「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO」〈スプリングバレーブルワリー東京〉」をレポートします。

ではでは

熊木

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