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投稿日 : 2010.3.18 | 投稿者 : Kiwi Breeze

45×リッツカールトン東京×⑤

one-tree 014.jpg

こんばんは :-D

数回に分けてご紹介してきたワン・ツリー ディナーパーティーですが、
今回は、最後に提供されたデザートのご紹介です。

『柚子のクレームブリュレ 抹茶のアイスクリームと胡麻のチュイル』

カラメルソースの代わりにかかっているのが、柚子のソースです。

添えられたアイスも抹茶で、とことん「和」にこだわっているなと感じました。

そして、手前にしゅるっと置かれたこげ茶色の物が「胡麻のチュイル」で、
ラングドシャの様な食感の香ばしいお菓子でした。

ここまでのお料理でかなり満腹でしたが、ぺろっと食べられる美味しさでした :-D

和とニュージーランドワインのコラボレーション、大満足です。

またこのようなパーティーを積極的に開催してほしいですね ;-)

福本

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