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ニュージーランドの旬な情報や取材報告など、タイムリーな話題を綴っています。

投稿日 : 2010.3.30 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

キムラ セラーズ×ソービニオンブラン2009×ニュージーランドブッフェ②

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こんばんは :-)

今日紹介するのはKIMURA CELLARSのソービニオンブラン2009です。

このワインは、現在パンパシフィック横浜で開催されている「ニュージーランドブッフェ」でしか飲めないワインです!!

また、ニュージーランドでは数少ない日本人が造ったワインなんですよ。

みなさんが一番聞きたいのはテイスティングコメントだと思いますが、ニュージーランドのソービニオンブランらしい、青草やハーブの香りといった青っぽい香りがして、さわやかな味わいのワインでした。

これからの季節にマッチしていると思いますよ!!

ラベルは「桜」ですし!!

意外だと思う人もいると思いますが、相性のいいメニューは魚類よりラムしゃぶでした。

さっぱりしたソースに合わせて召し上がるのがオススメです :-D

ではでは

熊木

投稿日 : 2010.3.28 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

チーズいか

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おはようございます。

先日ふらっとスーパーのおつまみコーナーを通りかかったら・・・・・

またまた見つけてしまいました、ニュージーランドの文字を!!

さきいかにニュージーランド産チェダーチーズがまぶしてあって、

想像以上に美味しく、あっというまに一袋食べてしまいました :-D

かなり気に入ったので、もう一袋ストックしてあります♪

チーズ味なので白ワインにも合いますよ ;-)

またニュージーランド絡みの製品を見つけたらご紹介しますね!!

福本

投稿日 : 2010.3.24 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

カフェトスカ×ニュージーランドブッフェ①

こんばんは :-D

御無沙汰してごめんなさい。

今日紹介するのは、現在パンパシフィック横浜で開催されている「ニュージーランドブッフェ」です。

NZ1

ここでの一番のオススメ料理は、ラムしゃぶです!!

これをポン酢で食べて見てください。

ほんとやばいです!!

また、ニュージーランド産のポーク、ビーフ、ラムを目の前でシェフが焼いてくれるので、がっつり食べたい方もおススメですよ!!

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特に自分のオススメはNZビーフです。

また、後日ここでしか飲めないNZワインを紹介するのでお楽しみに!!

最後にスペシャルケアをして頂いた小川シェフ他スタッフの皆様ありがとうございました ;-)

あと数回はプライベートで行きたいと思っています。

ではでは

熊木

投稿日 : 2010.3.18 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

45×リッツカールトン東京×⑤

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こんばんは :-D

数回に分けてご紹介してきたワン・ツリー ディナーパーティーですが、
今回は、最後に提供されたデザートのご紹介です。

『柚子のクレームブリュレ 抹茶のアイスクリームと胡麻のチュイル』

カラメルソースの代わりにかかっているのが、柚子のソースです。

添えられたアイスも抹茶で、とことん「和」にこだわっているなと感じました。

そして、手前にしゅるっと置かれたこげ茶色の物が「胡麻のチュイル」で、
ラングドシャの様な食感の香ばしいお菓子でした。

ここまでのお料理でかなり満腹でしたが、ぺろっと食べられる美味しさでした :-D

和とニュージーランドワインのコラボレーション、大満足です。

またこのようなパーティーを積極的に開催してほしいですね ;-)

福本

投稿日 : 2010.3.14 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

ツエーゲン金沢×マイケル・ジェームズ

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こんばんは :-D

今日は取材ではなくプライベートでJFLの開幕戦横河VS
金沢の試合を見に西が丘競技場に行きました!!

日本でプレーしている唯一のニュージーランド人プロサッカー選手「マイケル・ジェームズ選手」を見にです。

試合の結果は2対3で負けてしまいましたが、要所×2マイケルらいしプレーがあり楽しかったです。

かなりのポテンシャルの持ち主だと思いますよ。

ニュージーランド代表になる日も近いと思います :-)

Best Wishes マイケル

ではでは

熊木

投稿日 : 2010.3.13 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

45×リッツカールトン東京×④

こんばんは ;-)

ちょっとご無沙汰していましたが、

ワン・ツリー ディナーパーティーのレポートの続きです。

今回はメインの2品、

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『富士宮サーモンを‘ミ・キュイ’で 百合根のムース ボルドレーズソース』

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『岩手産短角牛のロースト イエローポテトフライ トリュフソルトと八丁味噌ソース』

これらのお料理には、ロゼ、メルロー、ピノ・ノワールが勧められました。

サーモンは、ボルドレーズソースの鮮やかな赤いソースと百合根の白の
コントラストがとても綺麗で、食べる前からワクワクしました :-D

そしてパリパリの皮の下にはサプライズが・・・・・

なんと、牛の骨髄をスライスしたものが入ってます!!

それ自体には味がなくぷるぷるの食感で・・・不思議体験ができました。

ビーフの頃にはかなり満腹で、思い切り味わうことができませんでしたが
お肉に八丁味噌を合わせるというのが斬新で、美味しかったです ;-)

付け合わせの野菜やきのこにも八丁味噌がマッチしていました。

簡単ですが、メインのご紹介でした。

次回は最後のデザートをご紹介します。

福本

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