ホーム > NZブログ > 2017年 > 5月 > 15日 > Cloudy Bayワインメーカーズコラボ至高のメニューとペアリングワインのお愉しみ in ヒルトン東京お台場

NZブログ

 各種条件で絞り込み

ニュージーランドの旬な情報や取材報告など、タイムリーな話題を綴っています。

投稿日 : 2017.5.15 | 投稿者 : Kiwi Breeze

Cloudy Bayワインメーカーズコラボ至高のメニューとペアリングワインのお愉しみ in ヒルトン東京お台場

Cloudy Bayワインメーカーズコラボ至高のメニューとペアリングワインのお愉しみ in ヒルトン東京お台場

昨日、ヒルトン東京お台場の“グリロジー”にて開催された「Cloudy Bayワインメーカーズコラボ至高のメニューとペアリングワインのお愉しみ」に行って参りました。

70名ほどが参加していた様です。
まずはお台場の景色を見渡せるテラス席で、乾杯のペロリュスと共に牡蠣の前菜を。

IMG_8874

IMG_8824

■ニュージランド産牡蠣とコンディメント
  フィンガーライム レモン ポン酢 サルサソース 赤ワインヴィネグレット
■オイスターブラディーマリー
■オイスターソルティードッグ
■オイスターマティーニ

この前菜はどれも個性的でした…

熟考されたメニューなんだと思いますが、私は、磯の香りを感じつつシンプルに頂くのが一番好みでしたね。

その後は店内に移動し、

IMG_8801

ソーヴィニヨンブランでスタート。

IMG_8875

■手長海老の炙り キャヴィアレモラード添え

IMG_8836

■ホワイトアスパラガスのスープ

IMG_8844

この手長海老の一皿がとても美味しかったです!
はじめ店内に入った時に何かを炙っていたのですが、それがこの円に形作られた手長海老でした。

一体一皿に何尾の海老が使われていたのか…
マヨネーズベースのソースにキャビアの塩味。
バルサミコのわずかな甘みも足しつつ頂きました。

アスパラガスのスープも風味が良く、どちらもソーヴィニヨンブランとの相性が良かったです。

次にサーブされたのは、テココ。

IMG_8877

■太刀魚のグリル ムール貝のブロスとポテトニョッキ添え

IMG_8852

こちらのお料理はあまり印象に残らず…
太刀魚は皮目のパリッと感があれば、もっと美味しかったかな〜と思いました。

テココは美味しく頂きました。

そしてメインに合わせるテワヒの登場。

IMG_8878

■本日のメインディッシュとして
グリロジーお勧めの逸品 国産プライム「トマホークステーキ」

骨付きの圧倒される肉の塊でした。

IMG_8850

そして脂の乗りがすごい…

IMG_8857

私はタイプのお肉でしたが、ヘビーだと感じる方も多かったでしょう。

フルーティーかつスパイシーなテワヒと合わせると、その脂もさっと流れる感じがし、最高のメインでした。

そして最後に、
■デザートはさっぱりとした
 シソ&ライムシャーベットをのせた柚子タルト

IMG_8871

ここでベリーやパッションフルーツのパブロバが出て来てくれたら、すごく嬉しかったんですが。
最後に酸味の効いたさっぱりとしたデザートで締め、大満足のコース終了。

途中ジムによるワインの解説が入ったりと、皆さん貴重な体験が出来たのではないかと思います。

IMG_8828

個人的にも美味しくて楽しいディナーでした。

またこの様な機会があれば、是非お邪魔したいです。

福本

タグ : , ,

What's new!

More >

Kiwi Breezeの更新情報です。

登録日 : 2016.8.22

NZギャラリーに「Dan Carter」をアップしました!!

Twitter

NZ Information