投稿日 : 2017.10.3 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク
【フードメニュー決定！】ミーシャズ・ヴィンヤード ワインメーカーズディナー
こんにちは。
昨日は２５日に行われるミーシャズ・ヴィンヤードとのワインメーカーズディナーに向けて、レストランEbizoにて、フードマリアージュの打ち合わせでした。
一つ一つのワインに合うメニューを関係者全員でじっくり議論しあいながら、考案していきました。
さて、お待ちかねのフードリストを、今日は発表です！
１．NZ産グリーンマッスルと平目のカルパッチョ 酢橘と石垣島天日海塩を添えて
２．Ebizoのサクッと海老パン
３．ロブスターテールのソテーとサフランリゾット
４．NZ産ラムチョップとタスマニア産マスタードを添えて
５．葡萄牛のリブロースグリル
６．秋のスペシャルデザート
当日のお楽しみです！
一品につき、一種類のワインをご提供させていただきます。
ちなみに、このメニューを見て、それぞれが何のワインと合うか分かりますか？
全問正解の方は相当なワイン通だと思いますが、ちょっと考えてみてくださいね。
ミーシャズ･ヴィンヤードのワインのラインアップは以下の通りです。
＜白ワイン＞
・ソーヴィニヨン･ブラン “ザ・スターレット”
・ゲヴェルツトラミナー “ザ・ギャラリー”
・ピノ・グリ “ドレス・サークル”
・リースリング “ライム・ライト”
＜赤ワイン（２種類のピノ・ノワール）＞
・インプロンプトゥ ピノ・ノワール
・ピノ･ノワール “ザ・ハイ・ノート”
さて、正解は・・・
１．NZ産グリーンマッスルと平目のカルパッチョ
＝ ソーヴィニヨン･ブラン
２．Ebizoのサクッと海老パン
＝ リースリング
３．ロブスターテールのソテーとサフランリゾット
＝ ピノ・グリ
４．NZ産ラムチョップとタスマニア産マスタードを添えて
＝ インプロンプトゥ ピノ・ノワール
５．葡萄牛のリブロースグリル
＝ ピノ･ノワール “ザ・ハイ・ノート”
６．秋のスペシャルデザート
＝ ゲヴェルツトラミナー
どれだけ分かりましたか？
納得のものも、え？って思うものも、どんな感じなんだろうというものも、当日皆様の舌で、直接マリアージュをお試しいただければ幸いです。
というように書いておきながら、大変残念なお知らせです。
実は今回のメーカーズディナーですが、先日こちらのブログ等で公開したところ、おかげさまであっという間にお席が満席となりました。
大変恐縮ではありますが、現在キャンセル待ちの状態です。
ご興味のある方は、申し訳ありませんが、キャンセル待ちにエントリーをお願いできればと思います。
■お問い合わせ：
ロブスター&シャンパンEbizo
03-6416-3105
我妻
タグ : セントラルオタゴ, ニュージーランドワイン, ミーシャズ・ヴィンヤード