ドライ・リバー
DRY RIVER
当日提供されたワインのラベル
2011年5月20日青山TWO ROOMSで開催された「DRY RIVER」メディア向け昼食会の為用意されたメニュー
オックスフォード大学でサイエンスを専攻し博士号を修めた後、リサーチ・サイエンティストとして働いていたニール・マッカランが、ニュージーランドのウェリントンに戻り研究活動を続けた後、1979年に「自分が飲みたいワイン」としてニュージランド北島マーティンボローで作り始めたワイン。
科学者という観点から葡萄作りを徹底的に学び、土地に合った葡萄を健全な状態に育てることに注力し、土地の特徴を反映させた自分だけのワイン作りを行っている。
大量生産より質にこだわり、収穫は手摘み。圧搾時も非常に優しく必要以上に葡萄を傷つけないよう絞るなど、徹底して上質なワインを作り出している。
年間に数千本しか作られないそのワインのほとんどは世界中の顧客への直接の販売で売り切れてしまうため、ニュージーランド国内では入手困難なカルト・ワインの一つとしても有名である。