ワン・ツリー
One Tree
リッツカールトン東京にて開催されたワインパーティーでのメニュー、同氏のサイン入り
パンパシフィック横浜ベイ「トゥーランドット游仙境」で
One Tree OTAGO PINOT GRIS 2008
One Tree CENTRAL OTAGO PINOT NOIR 2008
スティーヴ・スミス氏のサイン入りブローシャー
『ワン・ツリー（One Tree）』は、世界最高峰の資格である「マスターオブワイン」を持つワインメーカー、スティーヴ・スミス氏と、過去２０年に渡り多岐に渡る経営に携わってきたマネジメントのプロ、セールス＆マーケティングディレクターのテリー・ピーボディ・ジュニア氏によって作り出されたワインである。
”One Tree”は、スティーヴ・スミス氏が選んだ、ホークス･ベイ、マルボロ、セントラル・オタゴに畑を持ち、それぞれの土地の特徴を最大限に生かすことを彼らのワイン造りのモットーとしている。各畑から造られる葡萄は凝縮感と鮮やかな果実の風味を持つのが特徴で、また彼らは”One Tree”ワインの栽培・醸造において、ソーヴィニョン・ブランやシャルドネ、ピノ・グリ、ピノ･ノワール、メルローやシラーといったそれぞれの品種の特徴を引き出すことにも力を注いでいる。