投稿日 : 2010.4.11 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク
アオテアランギ×恵比寿
こんばんは。
昨日、恵比寿にあるアオテアランギさんにお邪魔してきました。
いただいたのは以下の３品。
看板メニューのグリーンマッスル「マオリハーブの大蒜バターソース」
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メニューを見て惹かれた「デュカ（アラビアンスパイス）とＮＺ産仔羊のラグーソース」
そして、来週からメニューに載るという「そら豆のグリル ２種の自家製ペッパーソース添え（仮）」
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グリーンマッスルは・・・もはや説明は不要ですよね 
にんにくとバターと貝の旨味の組み合わせは間違いないく美味しかったです。
残ったソースでパスタを作ってもらえるんですが、他のパスタを注文してしまっていたので、今回はバゲットをお代わりして味わい尽くしました。
パスタは「ＮＺ産仔羊のラグーソース」に注目して選びましたが、「デュカ」というスパイスがとっても気に入りました。
ロースナッツ、クミン、コリアンダー、ゴマ、塩などを挽いた物らしいです。こちらは是非ご自分の舌で味を確かめてほしいです。
最後のそら豆は、皮ごと網焼きにしたほくほくをいただけます。
シンプルでこれもとても美味しかったです 
家でも真似してみようと思います!!
次にうかがう時は絶対に「グリーンマッスルの残ったソースでパスタ」を、頼んでみようと思います。
都内で気軽にＮＺを味わえるアオテアランギ、是非一度訪れてみてくださいね。
福本
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