投稿日 : 2011.7.7 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク
テイスト オブ ニュージーランド×ウェスティンホテル東京
こんにちは。
今回で「テイスト オブ ニュージーランド」の食事メニュー最終回です。
（Ｗ）若鶏のデュカ風味ロースト
またまたデュカを使った鶏料理です。
スモーキーな香りが付いていて、添えられた野菜はキャベツです。
オレンジの風味も感じられて爽やかな一品でした。
（Ｘ）豚肉の低温ロースト ミント風味キウイソース
豚のバラ肉が使われ、脂身が甘く柔らかい仕上がりでした。
ジャガイモ、パインが使われ酢豚の様なイメージだったのですが・・・・・
個人的にキウイのソースがいまいちだと思いました。
ソースにせずパインの様に具として使うだけでも良かったかもしれません。
（Ｙ）ニョッキのミートソース オーブン焼き
赤と緑のニョッキでした。
少々濃い味付けでしたがミートソースにとろけるチーズが絡み、好みの味でした。
ソースに使われたひき肉は粗めにひいてあり、ゴロゴロとした食感が良かったです。
（Ｚ）温野菜
蒸し野菜です。
ニュージーランドは関係なさそうですね。
（ａ）本日のおすすめ
カボチャの一口コロッケでした。
シナモンの風味が感じられ、前回ご紹介したスープと似ている感じでした。
（ｂ）ニュージーランド産牛肉の赤ワイン煮
脂身の少ない赤身のお肉を使っているため、少しパサパサした感じが残念でした。
その分「肉」そのものの味はダイレクトに味わう事が出来ました。
長時間煮込まれ、フォークでほろっと崩れるほど柔らかく仕上がっていたのは好みでした。
さて、次回は最終回、デザートのご紹介です。
こちらもかなり種類豊富でしたので、お楽しみに 
福本