6月9日（火）表参道のTWO ROOMS にて行われたクラウディーベイのセミナーランチに、カジュアルフレンチGONZOの雨宮氏が行って参りました。
今年で30周年を迎えるニュージーランドマールボロ産地にあるクラウディーベイ！

デザートを含む全5品とクラウディーベイ『ペロリュス・ソーヴィニオンブラン・シャルドネ・テココ（熟成タイプのソーヴィニオンブラン）・ピノノワール』とのマリアージュ！！

◎スモークしたアメーラプティックトマトグリーンアロマティックス

これにマリアージュしたのは、今やニュージーランドソーヴィニオンブランの代名詞とも言える「クラウディーベイ・ソーヴィニオンブラン」。
コメント：グリーンオロマティックスに使用されていたジュレのカツオ風味が素晴らしく、ソーヴィニオンブランと絶妙にマリアージュ！

◎本日の築地鮮魚のカルパッチョ
かぼすポン酢　フィンガーライム　ヒマワリの種　水菜
（現在、グランドメニュー）

これにマリアージュしたのはテココ（熟成タイプのソーヴィニオンブラン）。是非ノーマルソーヴィニオンブランと飲み比べをしてもらいたいと思います。

コメント：白身魚は鯛だったような。。。フィンガーライムがピンクで、盛り付け方が参考になった。マリアージュについてはコメントをしなくてもわかって頂けると思う。

◎クラブケーキ
黒にんにくのアイオリ　オゼイユ
（現在、グランドメニュー）

これにマリアージュしたのはシャルドネ。

コメント：蟹がしっかり詰まったコロッケ。コロッケとシャルドネの相性が良いということが分かった。
是非GONZO看板メニューに「コロッケ」があるので、是非シャルドネと一緒にオーダーをしてみて下さい。

◎ゆっくり火入れした青森産バーバリー鴨のむね肉
筍　ピーナッツデュッカ　キャラウェイ
（現在、グランドメニュー）

これにマリアージュしたのはピノノワール。現在クラウディーベイで唯一の赤ワイン。

コメント：バーバリー鴨の血生臭くないジューシー感（ゆっくり火を入れることで実現）とキャラウェイのスパイシーさが、ピノ・ノワールとよくマリアージュしていた。

◎70％ダークチョコレートタルト
コブラムエステートE.V.オリーブオイル レザーウッド ハニーアイスクリーム
（現在、グランドメニュー）

コメント：TWO ROOMSの代表的なデザート！！下のタルト生地と、とろっとしたチョコレート食感が抜群だった。今までの料理も美味しかったが、何気にこれが一番印象的に残った。改めてデザートの大切さを学んだ。

とのことでした。

福本

タグ : CLOUDY BAY, TWO ROOMS, カジュアルフレンチGonzo, クラウディーベイ

以前にも何度か登場している「ウィッタカー」のチョコレート。
ブログを読んでお試し頂いた方もいらっしゃるみたいで嬉しいです！

世の中の動向として、暖かい季節ってチョコレートの売れ行きが落ちるんです。
個人的にはチョコレートが大好きで、ちょっと甘い物が欲しい時につまむのにもちょうど良いので、一年中常備していますが・・・

そういう人は少ないのか、夏はチョコレートの販売を休止するお店が多くなり、今現在楽天でウィッタカーを取り扱っているのはブリーズオンライショップだけなんです。

夏季（6月～10月）は通常便で送ると輸送中に溶けてしまうので、クール便で送らせて頂いているのですが、そうするとどうしても配送料が気になりますよね・・・
そこで最近は、チョコレート以外の物と同梱して買って頂くお客様が増えています。

ホーキーポーキーのアイスクリームと一緒に冷凍便に同梱して頂いたり、冷蔵便でワインやビールと一緒に同梱して頂いたり！！

暑い季節は特にワインやビールなどの液漏れが心配されるので、当店ではクール便をお勧めしているんですが、そこに「チョコレートも入れて欲しい」という要望が多いんですよね。
お酒もチョコレートも最適な温度で輸送出来てオススメですよ！

ちなみに「☆マーク 組み合わせ自由 6本以上【送料無料】」商品と同梱して頂ければ、通常便分の送料が無料になります（クール便料金だけは頂戴しています・・・スミマセン！）。

福本

タグ : New Zealand, ニュージーランド, ブリーズオンラインショップ

6日から、クラウディーベイのviticulturis（ブドウの栽培責任者）であるジム氏が来日中で、7日のオフに東京散策をして来ました。

また、ニュージーランドアーティストFlox（クラウディーベイのデザインも手掛けています）も一緒に来日していたので、みんなで原宿の竹下通りやキディーランド・原宿餃子・渋谷散策をしました。

また、途中カジュアルフレンチGONZOに立ち寄り日本酒スタイルのペロリュスをみんなで飲み、エキサイティングな時間を過ごしました。

現在、お店にジムのサイン入りボトルが飾ってありますので是非見に行って下さい。

夕食は、日本的な居酒屋で食べたいとのリクエストがあり「ジョウモン」で串・鶏肉の唐揚げ・ポテトサラダ・鶏そぼろなどを食べました！

FLOXは初めての日本だったので、ジムと色々とプランを考え、満喫してもらたように思えます！
そのあと新宿のゴールデン街で一杯飲んで自分は終電で帰宅。。。。

また、Te Wahi2012をいただいたので、今度飲みたいと思います。

Floxは、クラウディーベイ30周年のイベントの為に来日したので本日台湾に立ち、ティムは明日まで日本に滞在して木曜日に台湾！？に行くみたいです。

かなりタイトなスケジュールでした。。。

ではでは

熊木

タグ : CLOUDY BAY, カジュアルフレンチGonzo, クラウディーベイ, ニュージーランドワイン

おはようございます。
雨が降って涼しかったり、かと思ったら次の日は真夏日だったり・・・
気温の変化が激しく体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。
そういう私も、先々週のど風邪をひいて声が出なくなり、また今も咳が出て、完全に天候にやられてしまっています。。。

そんな時ニュージーランドではどうするかご存知ですか？
ニュージーランド通の方ならもうとっくに実践されていると思いますが「マヌカハニーを食べる」んです！！
普通のマヌカハニーではなくUMFのついたマヌカハニーを食べるのがポイントですよ。

マヌカハニーは炎症を和らげる効果があるので、のどが痛い時にはスプーンですくって、のどにつくように少しずつ食べると良いんです。
鼻風邪の場合はホットミルクに溶かして飲んだりするのも効果があるそうですよ。

なんとなくハチミツって冬のイメージがありますが（私だけ？）マヌカハニーに関しては、こんな季節の変わり目や体調を崩した時など、常備しているととっても便利です。

ブリーズオンラインショップでも、UMF10＋のアラタキハニーを取り扱っています。
250ｇと500ｇがあるのでまずは小さい方でお試し頂くのが良いかもしれませんね。

今朝起きて「あ、のどがイガイガする・・・」と思ったのですぐに一すくい食べました。
なるべくなら薬に頼りたくないので、しばらく続けて乗り切りたいと思います！！

福本

タグ : UMF10＋, アラタキハニー, マヌカハニー

ラグビー元オールブラックス主将で、トップリーグのヤマハ発動機でもプレーしたジェリー・コリンズが5日、フランス南部の高速道路で交通事故で死亡したとのこと。
また、同乗していた妻も死亡したとのこと。現在３ヶ月の娘さんは重体で、ICUに入ってるみたいです。

コリンズはニュージーランド代表として2003年、2007年のワールドカップ（W杯）に出場し、日本では明るいキャラクターでファンサービスをしていた姿を思い出します。。
これからコーチ等で活躍が期待されていただけに非常に残念です。

ご冥福をお祈りいたします。

ではでは

熊木

タグ : All Blacks, オールブラックス, ジェリー・コリンズ

6月1日から渋谷道玄坂にあるカジュアルフレンチGonzoにて「クラウディーベイフェア」が開催中です。
本当は先月行いたかったんですが。。。

「クラウディ・ベイ」は、1985年に設立されたワイナリーでニュージーランドのマールボロに最も早く根づいたワイナリーのひとつです。

自分もニュージーランドワインでトップ３に入る位好きなメーカーです。
このタイミングでフェア開催してもらうことが出来て嬉しい限りです。（因みに6月6日にクラウディーベイの畑の責任者ジムが来日します！！）

フェア期間中（30日まで）、ソーヴィニヨンブラン2014とペロリュスNVをグラスで提供をしているので是非この機会に行ってみては如何でしょうか？？
弊社からスペシャルプライスで卸しているのでこの価格が実現！！

因みに、ソーヴィニヨンブラン2014は「リーデルOシーリーズ」（クラウディーベイのロゴ入りグラス）で提供。

ペロリュスNVは、クラウディーベイのセラーズドアで実際に販売されているオフィシャルグラスで提供です。日本でこのグラスで提供しているのはここだけでは！？
GONZOオススメのこぼれ泡もお願いをすれば可能との事！！

都内でもクラウディーベイの全アイテムを取り扱っているお店は珍しいのでは！？

ソーヴィニヨンブラン 2014　 グラス 830円　ボトル4800円
ペロリュス NV　　 グラス 980円　ボトル5300円
シャルドネ 2013　　　　　 ボトル 4800円
ピノ・ノワール 2013　　　　 ボトル 5300円
テココ 2011　　　　　　　　 ボトル 6300円

また、ブリーズオンラインショップでも全アイテムを楽天最安値で発売中です！

5月29日に14ケース入荷したのですが。。昨日、＋6ケース発注しました。。。。

ではでは

熊木

タグ : CLOUDY BAY, クラウディーベイ, ニュージーランドワイン