渋谷の道玄坂にあるカジュアルフレンチGONZOにて「クラウディーベイフェア」が開催されています！
本日、紹介するのはクラウディーベイの代名詞 「ソーヴィニオンブラン2014」とマリアージュの為、開発されたカナッペプレートです。

「水タコと土佐柚子ポン酢ジュレ添え」を試食しましたが、水タコの食感とさっぱりした柚子ジュレそしてなんといってもソーヴィニオンブランのフレッシュ柑橘系（グレープフルーツ・ライム）な感じが口の中に入れた瞬間一つになります。

カナッペプレートは見た目も重用ですよね。カナッペプレートを開いた瞬間、ソーヴィニオンブランのアロマが店内を包みこみます！

6月1日～10日　水タコと土佐柚子ポン酢ジュレ添え（現在終了。。）

11日～20日　　初恋トマトと大葉君のキスの味

GONZOらしいネーミングですね。。。って行った事無い人はわかりませんね。本日はお休みとの事なので是非20日までに行ってみては！？
これだけ注文するとキウイブリーズからとばれてしまうので他のフードメニューと一緒に注文してみて下さい！

21日～30日　　？？？？？（ホタテで検討中）

これもメニューが確定したらブログで公開しますのでお楽しみに！

ではでは

熊木

タグ : CLOUDY BAY, カジュアルフレンチGonzo, クラウディーベイ, クラウディーベイ30周年

昨晩は、渋谷のRラウンジにて行われた「HANGOVER 8TH ANNIVERSARY SPECIAL SAMURAI MUSIC NIGHT」に行ってきました。

2009年に来日したDJ PRESHAが2度目の来日公演。

また、数年ぶりにケンタロウさんとの再会と色々楽しかったです。

久々にクラブでドラムベースを体感しました。30代の体にはきついです。。。

DJ PRESHAとあまり話すことは出来ませんでしたが、ニュージーランド首都のウェリントから現在ベルリンにて拠点を移して活動を行っているとのことです。

自分のやりたい音楽をやり続けてるところに共感します。
今後のDJ PRESHAの活躍に期待しています。

話は変わりますが、8年間同じことを続けることってすごいですよね？！
キウイブリーズも6年目なのでそろそろイベントしちゃおうかと思っております！

ではでは

熊木

タグ : DJ PRESHA, SAMURAI MUSIC

6月9日（火）表参道のTWO ROOMS にて行われたクラウディーベイのセミナーランチに、カジュアルフレンチGONZOの雨宮氏が行って参りました。
今年で30周年を迎えるニュージーランドマールボロ産地にあるクラウディーベイ！

デザートを含む全5品とクラウディーベイ『ペロリュス・ソーヴィニオンブラン・シャルドネ・テココ（熟成タイプのソーヴィニオンブラン）・ピノノワール』とのマリアージュ！！

◎スモークしたアメーラプティックトマトグリーンアロマティックス

これにマリアージュしたのは、今やニュージーランドソーヴィニオンブランの代名詞とも言える「クラウディーベイ・ソーヴィニオンブラン」。
コメント：グリーンオロマティックスに使用されていたジュレのカツオ風味が素晴らしく、ソーヴィニオンブランと絶妙にマリアージュ！

◎本日の築地鮮魚のカルパッチョ
かぼすポン酢　フィンガーライム　ヒマワリの種　水菜
（現在、グランドメニュー）

これにマリアージュしたのはテココ（熟成タイプのソーヴィニオンブラン）。是非ノーマルソーヴィニオンブランと飲み比べをしてもらいたいと思います。

コメント：白身魚は鯛だったような。。。フィンガーライムがピンクで、盛り付け方が参考になった。マリアージュについてはコメントをしなくてもわかって頂けると思う。

◎クラブケーキ
黒にんにくのアイオリ　オゼイユ
（現在、グランドメニュー）

これにマリアージュしたのはシャルドネ。

コメント：蟹がしっかり詰まったコロッケ。コロッケとシャルドネの相性が良いということが分かった。
是非GONZO看板メニューに「コロッケ」があるので、是非シャルドネと一緒にオーダーをしてみて下さい。

◎ゆっくり火入れした青森産バーバリー鴨のむね肉
筍　ピーナッツデュッカ　キャラウェイ
（現在、グランドメニュー）

これにマリアージュしたのはピノノワール。現在クラウディーベイで唯一の赤ワイン。

コメント：バーバリー鴨の血生臭くないジューシー感（ゆっくり火を入れることで実現）とキャラウェイのスパイシーさが、ピノ・ノワールとよくマリアージュしていた。

◎70％ダークチョコレートタルト
コブラムエステートE.V.オリーブオイル レザーウッド ハニーアイスクリーム
（現在、グランドメニュー）

コメント：TWO ROOMSの代表的なデザート！！下のタルト生地と、とろっとしたチョコレート食感が抜群だった。今までの料理も美味しかったが、何気にこれが一番印象的に残った。改めてデザートの大切さを学んだ。

とのことでした。

福本

タグ : CLOUDY BAY, TWO ROOMS, カジュアルフレンチGonzo, クラウディーベイ

以前にも何度か登場している「ウィッタカー」のチョコレート。
ブログを読んでお試し頂いた方もいらっしゃるみたいで嬉しいです！

世の中の動向として、暖かい季節ってチョコレートの売れ行きが落ちるんです。
個人的にはチョコレートが大好きで、ちょっと甘い物が欲しい時につまむのにもちょうど良いので、一年中常備していますが・・・

そういう人は少ないのか、夏はチョコレートの販売を休止するお店が多くなり、今現在楽天でウィッタカーを取り扱っているのはブリーズオンライショップだけなんです。

夏季（6月～10月）は通常便で送ると輸送中に溶けてしまうので、クール便で送らせて頂いているのですが、そうするとどうしても配送料が気になりますよね・・・
そこで最近は、チョコレート以外の物と同梱して買って頂くお客様が増えています。

ホーキーポーキーのアイスクリームと一緒に冷凍便に同梱して頂いたり、冷蔵便でワインやビールと一緒に同梱して頂いたり！！

暑い季節は特にワインやビールなどの液漏れが心配されるので、当店ではクール便をお勧めしているんですが、そこに「チョコレートも入れて欲しい」という要望が多いんですよね。
お酒もチョコレートも最適な温度で輸送出来てオススメですよ！

ちなみに「☆マーク 組み合わせ自由 6本以上【送料無料】」商品と同梱して頂ければ、通常便分の送料が無料になります（クール便料金だけは頂戴しています・・・スミマセン！）。

福本

タグ : New Zealand, ニュージーランド, ブリーズオンラインショップ

6日から、クラウディーベイのviticulturis（ブドウの栽培責任者）であるジム氏が来日中で、7日のオフに東京散策をして来ました。

また、ニュージーランドアーティストFlox（クラウディーベイのデザインも手掛けています）も一緒に来日していたので、みんなで原宿の竹下通りやキディーランド・原宿餃子・渋谷散策をしました。

また、途中カジュアルフレンチGONZOに立ち寄り日本酒スタイルのペロリュスをみんなで飲み、エキサイティングな時間を過ごしました。

現在、お店にジムのサイン入りボトルが飾ってありますので是非見に行って下さい。

夕食は、日本的な居酒屋で食べたいとのリクエストがあり「ジョウモン」で串・鶏肉の唐揚げ・ポテトサラダ・鶏そぼろなどを食べました！

FLOXは初めての日本だったので、ジムと色々とプランを考え、満喫してもらたように思えます！
そのあと新宿のゴールデン街で一杯飲んで自分は終電で帰宅。。。。

また、Te Wahi2012をいただいたので、今度飲みたいと思います。

Floxは、クラウディーベイ30周年のイベントの為に来日したので本日台湾に立ち、ティムは明日まで日本に滞在して木曜日に台湾！？に行くみたいです。

かなりタイトなスケジュールでした。。。

ではでは

熊木

タグ : CLOUDY BAY, カジュアルフレンチGonzo, クラウディーベイ, ニュージーランドワイン

おはようございます。
雨が降って涼しかったり、かと思ったら次の日は真夏日だったり・・・
気温の変化が激しく体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。
そういう私も、先々週のど風邪をひいて声が出なくなり、また今も咳が出て、完全に天候にやられてしまっています。。。

そんな時ニュージーランドではどうするかご存知ですか？
ニュージーランド通の方ならもうとっくに実践されていると思いますが「マヌカハニーを食べる」んです！！
普通のマヌカハニーではなくUMFのついたマヌカハニーを食べるのがポイントですよ。

マヌカハニーは炎症を和らげる効果があるので、のどが痛い時にはスプーンですくって、のどにつくように少しずつ食べると良いんです。
鼻風邪の場合はホットミルクに溶かして飲んだりするのも効果があるそうですよ。

なんとなくハチミツって冬のイメージがありますが（私だけ？）マヌカハニーに関しては、こんな季節の変わり目や体調を崩した時など、常備しているととっても便利です。

ブリーズオンラインショップでも、UMF10＋のアラタキハニーを取り扱っています。
250ｇと500ｇがあるのでまずは小さい方でお試し頂くのが良いかもしれませんね。

今朝起きて「あ、のどがイガイガする・・・」と思ったのですぐに一すくい食べました。
なるべくなら薬に頼りたくないので、しばらく続けて乗り切りたいと思います！！

福本

タグ : UMF10＋, アラタキハニー, マヌカハニー