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ニュージーランドの旬な情報や取材報告など、タイムリーな話題を綴っています。

投稿日 : 2021.9.25 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

ジョナサン ニュージーランド産キングサーモン「秋のおとずれ」フェア開催中!

ジョナサン ニュージーランド産キングサーモン「秋のおとずれ」フェア開催中!

こんにちは!ご無沙汰しております。

ファミリーレストラン「ジョナサン」では、9月9日(木)より、ニュージーランド産キングサーモンのメニューを提供する「秋のおとずれ」フェアが開催されています。

おすすめポイントは、
ニュージーランド産のキングサーモンはとろけるような舌触りが魅力
栄養豊かな海で育ったキングサーモンは脂が乗り、 口の中でしっとりとろける食感をお楽しみいただけます。
とのことです!

さっそくお店に行ってきました。

キングサーモンのイタリアンサラダ海鮮DON
単品1,199円(税込1,319円)
たっぷりのサラダに、出汁醤油と特製ビネガードレッシングでマリネしたニュージーランド産のキングサーモンと海老がのっています。レモンを絞って、より爽やかな味になりました。

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キングサーモンの西京焼きと広島産牡蠣フライ膳
1,499円(税込1,649円)

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個人的に1番のおすすめはこちらです!

キングサーモンは脂がのっていて、身もふっくらとしていてとても美味しかったです。

72時間熟成させてから焼き上げていることで、旨味が凝縮されていました。

キングサーモン・本マグロ・いくらの三色海鮮丼 単品(みそ汁・小鉢つき)
1,399円(税込1,539円)

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キングサーモンとたっぷりきのこのチーズドリア
単品899円(税込989円)

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こちらのメニューは期間限定で、10月20日(水)までとなっています。

一部メニューはテイクアウトや宅配も実施しているそうですので、お試しになってみてはいかがでしょうか?

それではまた。

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投稿日 : 2016.5.16 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

カフェ トスカ ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材 ニュージーランド

カフェ トスカ ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材 ニュージーランド

こんばんは。
現在、横浜ベイホテル東急にある「カフェ トスカ」で、ニュージーランドの食材を使ったブッフェが開催されています。

カフェ トスカと言えば、一年を通じて様々なテーマのブッフェを行っているレストラン。
ニュージーランドも常連の一つなんです。

ニュージーランドビーフやニュージーランドラム、キングサーモンなど、ニュージーランドが誇る新鮮な素材を使った料理が並びます。

今月いっぱいまでの開催なので、お腹を空かせて行ってみて下さいね!

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『ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材 ニュージーランド』

2016年4月18日(月)~5月31日(火)
※除外日:4月28日(木)
ディナータイム 17:30~22:00 ( ラストオーダー21:30 )

福本

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投稿日 : 2016.4.5 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

オークドア × ニュージーランドスペシャルコース

オークドア × ニュージーランドスペシャルコース

こんにちは。

先日グランドハイアット東京にあるオークドアにて、とあるイベントでニュージーランド食材を使ったコースメニューを作っていただきました!

・フルーツトマト オーガニックスイートオニオン
エキストラヴァージンオリーブオイル

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こちらの前菜はニュージーランドと関係ありませんが・・・
宮崎県産フルーツトマトがとてもみずみずしくて甘く、爽やかなクラウディベイ ソーヴィニヨン・ブランと合わせたら最高のマリアージュでした。

・ニュージーランド クラムチャウダー

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通常メニューに「ニューイングランド クラムチャウダー」というよく似た名前のクラムチャウダーがあるんですが、ニュージーランドということで「グリーンマッスル」が入っていました。
臭みがなくぷりっとしたマッスルが、これまたクラウディベイとマッチングしていました。

・ニュージーランド産テンダーロインとラムラック グリーンペッパーコーンソース
 ほうれん草のクリーム煮 マッシュポテト

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香りよくグリルされたテンダーロインと、中はほどよくロゼに仕上げられたラムラック。
どちらもナイフがすっと通る柔らかさでした。
もはや、ニュージーランドビーフの特徴である赤身=パサつくという式が成り立たないのは周知の事実とは思いますが、今回もとてもジューシーに仕上げられていました。
スタッフの方にお勧めして頂いた、アメリカはオレゴン州のワイン「ケン ライト セラーズ ピノ ノワール サヴォイヤ ヴィンヤード 2013」と合わせましたが、このワインの美味しいこと・・・
初めて飲んだワインでしたが、ビーフともラムとも相性が良く、お勧め頂いただけあるなと思いました。

・マンゴータルト アイスクリーム添え

こちらもニュージーランドではありませんが、どっしり甘いタルト台に薄切りのマンゴーが美しく並べられたデザートでした。添えられているのもマンゴーのシャーベット。
かなり満腹でしたが完食です。

ではでは

熊木

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投稿日 : 2014.7.26 | 投稿者 : Kiwi Breeze | パーマリンク

COOKPAD × Kiwi breeze

COOKPAD × Kiwi breeze

こんばんは

昨日クックパッドで「キウイとゴールドキウイの炭酸ゼリー」が話題入りしましたが、本日のアクセス数が2515でした!

これを機にKiwiBreezeのページに興味を持って頂けたら嬉しいです。

最後にこれからもニュージーランドに関するレシピを考え掲載して参りますので、参考にしてみて下さいね!!!

福本

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