渋谷の道玄坂にあるカジュアルフレンチGONZOにて「クラウディーベイフェア」が開催されています！

前回の記事はこちら

今回初めて読まれる方もいるかもしれないので再度紹介します。

ニュージーランドのマールボロ産の「クラウディーベイ」！
そのワインの代名詞 「ソーヴィニオンブラン2014」とマリアージュの為、開発されたGONZOオリジナルカナッペプレートです。

炙りホタテ 石垣島 天日海塩 Funakuya

炙っているので香ばしいホタテの風味と雨宮のお父様が作った石垣島の塩シンプルの味わいの中にも甘みがあります。
親子のマリアージュとクラウディーベイのソーヴィニオンブラン2014！

合うに決まっています。カナッペプレートは300円（税別）です。

30日までなので興味の方は行ってみて下さい。

ではでは

熊木

タグ : CLOUDY BAY, カジュアルフレンチGonzo, クラウディーベイ, クラウディーベイ30周年

渋谷の道玄坂にあるカジュアルフレンチGONZOにて「クラウディーベイフェア」が開催されています！
本日、紹介するのはクラウディーベイの代名詞 「ソーヴィニオンブラン2014」とマリアージュの為、開発されたカナッペプレートです。

「水タコと土佐柚子ポン酢ジュレ添え」を試食しましたが、水タコの食感とさっぱりした柚子ジュレそしてなんといってもソーヴィニオンブランのフレッシュ柑橘系（グレープフルーツ・ライム）な感じが口の中に入れた瞬間一つになります。

カナッペプレートは見た目も重用ですよね。カナッペプレートを開いた瞬間、ソーヴィニオンブランのアロマが店内を包みこみます！

6月1日～10日　水タコと土佐柚子ポン酢ジュレ添え（現在終了。。）

11日～20日　　初恋トマトと大葉君のキスの味

GONZOらしいネーミングですね。。。って行った事無い人はわかりませんね。本日はお休みとの事なので是非20日までに行ってみては！？
これだけ注文するとキウイブリーズからとばれてしまうので他のフードメニューと一緒に注文してみて下さい！

21日～30日　　？？？？？（ホタテで検討中）

これもメニューが確定したらブログで公開しますのでお楽しみに！

ではでは

熊木

タグ : CLOUDY BAY, カジュアルフレンチGonzo, クラウディーベイ, クラウディーベイ30周年

6月9日（火）表参道のTWO ROOMS にて行われたクラウディーベイのセミナーランチに、カジュアルフレンチGONZOの雨宮氏が行って参りました。
今年で30周年を迎えるニュージーランドマールボロ産地にあるクラウディーベイ！

デザートを含む全5品とクラウディーベイ『ペロリュス・ソーヴィニオンブラン・シャルドネ・テココ（熟成タイプのソーヴィニオンブラン）・ピノノワール』とのマリアージュ！！

◎スモークしたアメーラプティックトマトグリーンアロマティックス

これにマリアージュしたのは、今やニュージーランドソーヴィニオンブランの代名詞とも言える「クラウディーベイ・ソーヴィニオンブラン」。
コメント：グリーンオロマティックスに使用されていたジュレのカツオ風味が素晴らしく、ソーヴィニオンブランと絶妙にマリアージュ！

◎本日の築地鮮魚のカルパッチョ
かぼすポン酢　フィンガーライム　ヒマワリの種　水菜
（現在、グランドメニュー）

これにマリアージュしたのはテココ（熟成タイプのソーヴィニオンブラン）。是非ノーマルソーヴィニオンブランと飲み比べをしてもらいたいと思います。

コメント：白身魚は鯛だったような。。。フィンガーライムがピンクで、盛り付け方が参考になった。マリアージュについてはコメントをしなくてもわかって頂けると思う。

◎クラブケーキ
黒にんにくのアイオリ　オゼイユ
（現在、グランドメニュー）

これにマリアージュしたのはシャルドネ。

コメント：蟹がしっかり詰まったコロッケ。コロッケとシャルドネの相性が良いということが分かった。
是非GONZO看板メニューに「コロッケ」があるので、是非シャルドネと一緒にオーダーをしてみて下さい。

◎ゆっくり火入れした青森産バーバリー鴨のむね肉
筍　ピーナッツデュッカ　キャラウェイ
（現在、グランドメニュー）

これにマリアージュしたのはピノノワール。現在クラウディーベイで唯一の赤ワイン。

コメント：バーバリー鴨の血生臭くないジューシー感（ゆっくり火を入れることで実現）とキャラウェイのスパイシーさが、ピノ・ノワールとよくマリアージュしていた。

◎70％ダークチョコレートタルト
コブラムエステートE.V.オリーブオイル レザーウッド ハニーアイスクリーム
（現在、グランドメニュー）

コメント：TWO ROOMSの代表的なデザート！！下のタルト生地と、とろっとしたチョコレート食感が抜群だった。今までの料理も美味しかったが、何気にこれが一番印象的に残った。改めてデザートの大切さを学んだ。

とのことでした。

福本

タグ : CLOUDY BAY, TWO ROOMS, カジュアルフレンチGonzo, クラウディーベイ

6日から、クラウディーベイのviticulturis（ブドウの栽培責任者）であるジム氏が来日中で、7日のオフに東京散策をして来ました。

また、ニュージーランドアーティストFlox（クラウディーベイのデザインも手掛けています）も一緒に来日していたので、みんなで原宿の竹下通りやキディーランド・原宿餃子・渋谷散策をしました。

また、途中カジュアルフレンチGONZOに立ち寄り日本酒スタイルのペロリュスをみんなで飲み、エキサイティングな時間を過ごしました。

現在、お店にジムのサイン入りボトルが飾ってありますので是非見に行って下さい。

夕食は、日本的な居酒屋で食べたいとのリクエストがあり「ジョウモン」で串・鶏肉の唐揚げ・ポテトサラダ・鶏そぼろなどを食べました！

FLOXは初めての日本だったので、ジムと色々とプランを考え、満喫してもらたように思えます！
そのあと新宿のゴールデン街で一杯飲んで自分は終電で帰宅。。。。

また、Te Wahi2012をいただいたので、今度飲みたいと思います。

Floxは、クラウディーベイ30周年のイベントの為に来日したので本日台湾に立ち、ティムは明日まで日本に滞在して木曜日に台湾！？に行くみたいです。

かなりタイトなスケジュールでした。。。

ではでは

熊木

タグ : CLOUDY BAY, カジュアルフレンチGonzo, クラウディーベイ, ニュージーランドワイン

6月1日から渋谷道玄坂にあるカジュアルフレンチGonzoにて「クラウディーベイフェア」が開催中です。
本当は先月行いたかったんですが。。。

「クラウディ・ベイ」は、1985年に設立されたワイナリーでニュージーランドのマールボロに最も早く根づいたワイナリーのひとつです。

自分もニュージーランドワインでトップ３に入る位好きなメーカーです。
このタイミングでフェア開催してもらうことが出来て嬉しい限りです。（因みに6月6日にクラウディーベイの畑の責任者ジムが来日します！！）

フェア期間中（30日まで）、ソーヴィニヨンブラン2014とペロリュスNVをグラスで提供をしているので是非この機会に行ってみては如何でしょうか？？
弊社からスペシャルプライスで卸しているのでこの価格が実現！！

因みに、ソーヴィニヨンブラン2014は「リーデルOシーリーズ」（クラウディーベイのロゴ入りグラス）で提供。

ペロリュスNVは、クラウディーベイのセラーズドアで実際に販売されているオフィシャルグラスで提供です。日本でこのグラスで提供しているのはここだけでは！？
GONZOオススメのこぼれ泡もお願いをすれば可能との事！！

都内でもクラウディーベイの全アイテムを取り扱っているお店は珍しいのでは！？

ソーヴィニヨンブラン 2014　 グラス 830円　ボトル4800円
ペロリュス NV　　 グラス 980円　ボトル5300円
シャルドネ 2013　　　　　 ボトル 4800円
ピノ・ノワール 2013　　　　 ボトル 5300円
テココ 2011　　　　　　　　 ボトル 6300円

また、ブリーズオンラインショップでも全アイテムを楽天最安値で発売中です！

5月29日に14ケース入荷したのですが。。昨日、＋6ケース発注しました。。。。

ではでは

熊木

タグ : CLOUDY BAY, クラウディーベイ, ニュージーランドワイン

4月1日、渋谷の道玄坂にオープンするカジュアルフレンチGONZO！
六本木にあった「ニュージーランドトラベルカフェ」で店長を務めた「雨宮光希」を筆頭に、笑顔溢れる愉快な3名が皆様をお迎えします。

そこでオープンを記念して、ニュージーランド マールボロ産のクラウディー・ベイ「ペロリュス」フェアを開催致します。
ペロリュスとは、ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドして、シャンパーニュと同じ製法で造られたプレミアムスパークリングワインです。

そこでオープン記念を記念してニュージーランド マールボロ産のクラウディー・ベイ「ペロリュス」フェアを開催します。
ペロリュスとは、ピノノワールとシャルドネをブレンドしてシャンパーニュと同じ製法で造られたプレミアムスパークリングワインです。

グラス並々　980円（税別）
ボトル 　　4800円（税別）

「なみなみ」は、グラスから溢れてしまうくらいの量！？が特徴です。
てか溢れています！！！

この値段でペロリュスを飲めるのは、ぶっちゃけ嬉しいですよね。。。
実際お店に行ってみて納得すると思います。

彼は弟みたいな存在なので、お店が成功するよう応援しています！！

これから色々大変なことも多いかと思いますが、出来る限りバックアップしていきたいと思っています。

ではでは

熊木

タグ : CLOUDY BAY, カジュアルフレンチ GONZO, クラウディーベイ, ペロリュス