昨日、ニュージーランドを代表するワインブランド「クラウディー・ベイ」のペロリュスがオフィスに届きました！！！

検品作業を行い、セラーにて保管しております。

1本　3500円（税別）！！！

配送料は全国一律864円（税込）。

お支払方法は「銀行振込（前払い）」もしくは「着払い」にて対応させて頂きます。
振込手数料はお客様のご負担でお願い致します。　お振込先は別途メールにてご連絡致しま。。

ご質問等がございましたら、こちらのメールフォームからお問い合わせ下さい。

（重要）Kiwi Breezeでは、未成年者への酒類の販売は致しておりません。

後日、発表致しますが「楽天市場内」にもショッピングサイトを構築中なのでお楽しみに。

高橋

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本日より、クラウディー・ベイ「ペロリュス」を数量限定で、Kiwi Breeze内にて販売開始致します！！！

マールボロ産ピノ・ノワールとシャルドネのブレンド。
澱と共に4年間の熟成を経ており、ビスケットのようなオートリーゼ（酵母の自己分解）による印象的な旨みがあらわれています。
広がりのあるフルボディ・タイプで、クリーミーなムース（泡立ち）と贅沢に凝縮した果実風味に溢れています。

1本　3500円（税別）です！！！

配送料は全国一律864円（税込）です。

お支払方法は「銀行振込（前払い）」もしくは「着払い」にて対応させて頂きます。
振込手数料はお客様のご負担でお願い致します。　お振込先は別途メールにてご連絡致します。

※銀行振込の場合、ご入金確認後の発送となりますので、到着日をご指定される場合は、入金後2,3日以降（営業日）の発送となる様、日にちに余裕をもってのご注文をお願いします。

ご質問等がございましたら、こちらのメールフォームからお問い合わせ下さい。

（重要）Kiwi Breezeでは、未成年者への酒類の販売は致しておりません。

高橋

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恵比寿にある「HOPS125」。
ニュージーランド好きの皆さんには「アオテアランギ」の方が伝わりやすいかもしれません。

なんと来年1月2日（予定）から、レアなクラウディーベイ ペロリュスをボトルで発売してもらえることになりました！

石黒さんありがとうございます。何がレアかは行ってからのお楽しみです！！！

やっぱり言っちゃいます。笑

旧ラベルのクラウディーベイ　ペロリュスのボトルなんですよ！現在、日本にある120本位をkiwi breezeで抑えているのです。

ボトルの値段は7500円（税込）と少し高いかもしれません。
でも、クラウディーベイにはヴィンテージ（日本未入荷）があり、このスパークリングはまさに「ヴィンテージ」に匹敵する味なのです。

そう考えると格安だと思います。

在庫に限りがあるのでお早めに！！
また、他の店舗でも開催する予定です。

今日本に入っているペロリュスと、比較もしたいと思っています。

取扱いをご希望の飲食店の皆様、お気軽にご連絡下さい！！！

ではでは

熊木

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お店情報

HOPS 125
03-3447-1496
※お問い合わせの際は「Kiwi Breezeを見た」とお伝えいただければ幸いです。

東京都渋谷区恵比寿1-21-18 ライツ恵比寿１Ｆ

[月〜土]19:00〜26:00
[日・祝]12:00〜23:00
※但し、事前の予約があれば17:00からOKとのこと。

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10月3日（金）マンダリンオリエンタル東京「ケシキ」にて、クラウディー・ベイのメーカーズディナーが開催されました。

しかしながら日程の都合で参加する事が出来なかった為、後日同じメニューを作って頂きました。

下記にご紹介します。

『タレッジオチーズとアスパラガス　スペックハムと黒トリュフソース』

ワインより、ビールとマリアージュした方が良さそうな味わいでした。ピザは本当に美味。

『トマトとパンの煮込み　ストラッチャテッラチーズとアンチョビ』

初めて口にする複雑な味わいでした。

『メカジキのポリート　カラブリア産の辛いサラミ　ズッキーニとパプリカのスカペーチェ』

ソーヴィニヨンブラン2013とテココの２パターンでマリアージュ。

ソーヴィニヨンブランの方が合うと思いました。

『雲丹とスカンピのリゾット　レモンと共に』

同じくソーヴィニヨンブラン2013とテココとでマリアージュ。

こちらはテココの方が合うと思います。雲丹はあまり得意じゃないんですが、リゾットとの組み合わせは最高でした。

『鯛のグリル　黒オリーブ　フェンネルの香り』

ソーヴィニヨンブラン2013とテココとでマリアージュ。

個人的にはシャルドネとマリアージュしたかったですね。

味付けは薄口で、ワインとのマリアージュを意識していたのかな！？

『仔牛スネ肉の煮込みスペッツアティーノ ソフトポレンタ添え』

ピノノワール2012とマリアージュ。

言うまでもありません。パーフェクトです。

『リコッタチーズとカカオ　レモンピールのシチリア風カンノーリ』

面白い食感でした。しかし、少々食べづらかったかな・・・特に女性には。

今回のディナーでマリアージュさせたのは、クラウディー・ベイソーヴィニヨンブラン2013、Te Koko2011とピノノワール2012です。

無理なお願いにも関わらず対応して頂いたマネージャーを始めスタッフの方々、本当にありがとうございました。

その名の通り景色も良く、またプライベートでも伺いたいなと思えるレストランでした。

ではでは

熊木

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昨日からの続きです！！

アイナメのグリル　マルチカラーサラダ添え　黒酢ドレッシングで

今が旬のアイナメ！！自分は、ペロリュスとマリアージュしていたように感じました。また、エスプーマのパフォーマンスが良かったです。

ピノノワール2012

テイスティングノート

「プラムや風味豊かなスパイスの香です。味わいは、ビタースイート・チョコレートやダークフルーツか組み合わさって長い余韻が残ります。」

メインはウズラのデギュスタシオン　フォアグラのソテーと共に

ピノノワール2012との相性は言うまでもありませんが、カエルやラムとマリアージュしてもらいたかったです。

ラストは、パティシエ特製スペシャルデザートキウイのシャーベットが口の中をさわやかにしてくれました。

とても楽しい会でした！！今まで話したことの無い人話せて刺激をもらいました。少し元気になったような気がします！

Thanks Tim and see you soon !

ではでは

熊木

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20日、同日開催されていた「ＮＺワインテイスティング」ではなくFISH BANK TOKYOで行われたクラウディーベイのメーカーズディナーに行ってきました。

ボリューミーなので2回に分けて書きます！！

席について出てきた「ペロリュス」（先月に日本に入ってきたスパークリング）

テイスティングコメント

「柑橘類やトーストしたブリオッシュのアロマのハーモニーの中にエレガントさと複雑さを持っています」

フィッシュバンクスペシャリテ 「とろけるウニのフラン」 との相性が素晴らしかったです。ティムが言っていたグッドマリアージュは、生牡蠣のレモン絞りでした。

「ソービニオンブラン 2013」

テイスティングノート

「きりっとしたグレープフルーツやライムが現れ、続いてレモングラスの香を感じることができます。味わいは、フレッシュでミネラルの風味が口の中に漂います。」

ソービニオンブラン2013とマリアージュしたのは、ニュージーランドフレッシュオイスター/国産フレッシュオイスター/天使海老のカクテル。間違い無い！！！

3種類のソースがスポイトの中に入っていて、理科の実験を思い出させました。。

「テココ2011」

テイスティングノート

「レモン・パッションフルーツの花のアロマ。口に含むと深みのあるリッチな味わいが特徴です。テココ2011は、食事との相性も良く、様々な料理を引き立てます。」

ソービニオンブラン2013とテココ2011とマリアージュしたのは、ホワイトアスパラガスのポシェに白魚のベニエとズワイ蟹のライスペーパーフリットをオランデーズソースで

ホワイトアスパラと白魚のベニエとテココ2011とのマリアージュが良かったです。ソービニオンブラン2013と比較するとテココ2011のポテンシャルの高さを感じました。

「牛肉のコンソメジュレとビーツクリームのパリソワーズ」

色が華やかで作品になっていました。また、ビーツの味がしっかりしていてキウイバーガーを思い出しました。

ではでは

熊木

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